Description
Le potimarron porte le même nom botanique que le potiron (citrouille) ce qui explique sans doute qu’on l’appelle aussi « potiron doux » ou « potiron japonais ». Ils ont fait leur apparition à la fin des années 80 et ce fut le début du déferlement de plein d’autres variétés sur le marché, de toutes formes, tailles et couleurs.
Le potimarron est une plante annuelle rampante qui développe des tiges pouvant atteindre 3 m. Ses feuilles vert foncé mesurent jusqu’à 30 cm de long, elles sont larges et découpées en lobes profonds et incisés. La floraison offre des trompettes jaune qui sont d’ailleurs comestibles.
Les fruits font environ 20-25 cm de diamètre et pèsent entre 1 et 3 kg en moyenne. C’est la chair que l’on cuisine pour son petit goût de châtaignes, cuite à la vapeur, en potage, en purée. Elle peut aussi se cuisiner comme dessert.
- Famille : Cucurbitacées
- Type : annuelle
- Origine : Amérique du Sud
- Couleur : fleurs jaunes, fruits orange-rouge
- Semis : oui
- Plantation : mai
- Récolte : octobre
- Hauteur : 30 cm mais rampant de 3 m
Sol et exposition idéals pour planter un potimarron au jardin potager
Préparez le terrain dès l’automne en y enfouissant du compost. Le potimarron se plaira dans un sol riche, humifère, bien drainé, frais et profond, avec une bonne exposition au soleil et beaucoup de chaleur.
Date de semis et plantation du potimarron
La germination va très vite donc il n’est pas forcément nécessaire de faire ses semis en godets à l’abri en avril : toutefois, cela vous permettra de gagner un peu de temps et surtout d’éviter que les limaces et autres mollusques n’en fassent qu’une bouchée.
En place, semez en poquets de 3 graines dans un trou rempli de compost : mettez les graines avec leur pointe vers le bas et enterrez les de 2 cm. Espacez les pieds de 2 m.
Conseil d’entretien et de culture du potimarron
Paillez bien chaque pied, puis binez, désherbez et arrosez bien si l’été est sec. Ne conservez que 3 à 6 fruits par pieds afin qu’ils poussent de façon satisfaisante.
Récolte, conservation et utilisation du potimarron
La récolte se fait à l’automne quand le fruit vire du jaune à l’orangé-rouge et que le pédoncule devient liégeux. Les potimarrons se gardent bien plusieurs semaines dans un endroit frais et sec.
Il se cuisine salé ou sucré et il n’est pas forcément nécessaire d’enlever sa peau pour le faire cuire.
Maladies, nuisibles et parasites du potimarron
Les pucerons, l’oïdium, l’anthracnose, la pourriture grise et, bien-sûr, les limaces sont à craindre.
Emplacement et association favorable avec le potimarron
Le potimarron pourra être entouré de maïs et de camomille. Eloignez, par contre, les choux et pommes de terre.
