Description
Description de l’aubergine
Le plant d‘aubergine mesure à maturité de 50 cm à 1 min 50 s, il montre une tige coriace, peu ramifiée (sauf s’il a été pincé, portant de grandes feuilles vert glauque, plus ou moins poudreuses, opposées, entières, parfois à la marge doucement lobée ; il arrive que les tiges ou les nervures principales des feuilles soient épineuses.
Les fleurs naissent souvent par paire, à l’aisselle des feuilles. Elles montrent des corolles d’un violet terne.
Le fruit est une grosse baie charnue qui renferme de petites graines réniformes. Il existe des aubergines presque noires, roses, tigrées, blanches.., rondes ou allongées.
Cultiver l’aubergine
Non seulement l’aubergine n’est pas rustique, mais elle demande soleil, chaleur, arrosages réguliers sur un sol riche pour réussir. Elle ne croît qu’à partir de 12 ° C. Elle est introduite au jardin après les dernières gelées. Dans les régions froides, elle se développera mieux dans une zone où la chaleur s’accumule : devant un mur au sud ou dans un microclimat chaud, protégée par d’autres plantes. Elle se prête également très bien à la culture en conteneur.
L’aubergine demande 4 à 6 mois pour produire ses fruits. Si dans le sud, sa culture est très facile, dans la moitié nord de la France, les plants d’aubergine doivent être forcés au chaud avant d’être repiqués au jardin. Il sera judicieux de choisir des variétés hâtives.
Tailler et former son plant d’aubergine
Un plant d’aubergine bien mené peut produire de 5 à 10 fruits. Il est conseillé de supprimer les pousses secondaires au niveau du collet, puis de ne laisser qu’une fleur pollinisée par étage de feuilles pour avoir de grosses aubergines. Ensuite, après deux inflorescences, le bourgeon est pincé. Sur chaque pousse latérale, le bourgeon est de nouveau pincé après le deuxième étage de fleurs. Il faut généralement tuteurer.
